Bombocado de Mandioca/ 1º Sorteio Mococa

Oi meus queridos e queridas! Aproveitando a época de festas juninas que já está se aproximando, fiz esse bombocado, que já estavam me pedindo a um tempinho aqui em casa. Esse bombocado fica bem fofo, úmido e delicioso. Experimentem!

Ingredientes

1/2 kilo de mandioca ralada no ralo grosso

4 claras em neve firme

4 gemas

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 lata de leite condensado Mococa

100 ml de leite de coco

100 grs de coco seco ralado

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de preparo

Bata as claras em neve bem firme. Reserve. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar e a margarina, até obter um creme bem fofo. Desligue a batedeira e adicione, a mandioca, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado. Misture bem. Adicione as claras reservadas e misture delicadamente. Acrescente o fermento em pó.

Leve para assar em forno préaquecido a 180ºC em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos. Sirva quentinho com um chá, ou cafézinho.

Bom Apetite!!

Pessoal em atenção às minhas amigas e leitores aqui do Brasil,  e aos nossos amigos de outros países, postei o sorteio da Mococa juntamente com a receita de hoje, assim ninguém fica sem a postagem diária, já que infelizmente o sorteio destina-se sómente ao Brasil,  e as pessoas que quiserem participar do sorteio, aproveitem e se inscrevam nesse mesmo post. Agradeço à  todos com muito carinho.

Pois bem, estou muito feliz, por estar aqui iniciando uma nova parceria com a Mococa

Como todas nós sabemos e conhecemos os produtos da Mococa  que estão presentes a 90 anos nas cozinhas brasileiras, é sinônimo de tradição, qualidade e confiança. É a marca próxima, amiga da familia, que acompanhou o crescimento dos filhos e está no lanchinho dos netos.
E para comemorar vou fazer o primeiro sorteio
Quer saber mais sobre os produtos da Mococa clique AQUI

O kit contém:


1 lata de leite condensado
1 cx de creme de leite
1 cx de molho branco
1 lata de brigadeiro
1 lata de beijinho
1 lata de cajuzinho
1 lata de doce de leite
1 lata de manteiga
1 sachê de farinha láctea
1 sachê de mingau de arroz
1 sachê de mingau de milho
3 unidades de mocoquinha tradicional
3 unidades de mocoquinha de chocolate branco
1 achocolatado de 1 litro

Para participar basta seguir as seguintes regras:

Ser seguidor (a) deste blog
Deixar um comentário neste post com nome, cidade/estado e endereço de email válido
Residir no Brasil ou indicar um endereço no Brasil para receber o kit


A promoção começa hoje dia 31/05/2011 e as inscrições serão encerradas no dia 12/06/2011, o sorteio será realizado no dia 13/06/2011.
O sorteio será através do Random, e a entrega será feita pela Mococa
Após a divulgação do sorteio, enviarei um email ao sorteado e o mesmo terá que entrar em contato até 2 dias para enviar seus dados, caso contrário farei outro sorteio

Boa sorte à todos

Sorteado Sazón

Oi pessoal foi realizado o sorteio hoje, desse lindo estojo de caldos Sazón. Agradeço à todos pela participação, e quem não ganhou não fiquem tristes, amanhã tem mais um sorteio. Aguardem...bjos

Os inscritos válidos foram:

1- Monica Uehara

2- Daniela U.

3- Maria Soares

4- Isadora

5- Eliane de Poli

6- Viviane Alves

7- Ivani de A. Venancio

8- Artes Ale

9- Iliane

10- Patricia Schimidt

11- Shirlei Banharelli

12- Manuela Escariz

13- Marcela Freire

14- Marly Oliveira

15- Andréia Braga

16- Fabiana Yamashiro

17- Paula Pacheco

18- Érica Baldon

19- Sandra Reis

20- Luciana Samaniego

21- Diana Lima

22- Bianca Schimidt

23- Rachel Azevedo

24- Carol Fernandes

25- Regina Fernandes

26- Paula

27- Cristiane Leite

28- Silene Machado

29- Vinni

30- Cileida Ribeiro

31- Rita de Cássia

32- Talita Cristina

33- Welze

34- Monica Miranda

35- Tatiana Cavazim

36- Janilson Barbosa

37- Taís Silva

38- Vera Maria

39- Nilda Silva

40- Geovana Fontanella

41- Raquel Vigilato

42- Sadhia Michelli

43- Silmara Freitas

44- Nayara M.Borba

45- Estela Fontanella

46- Juju Bomban

47- Pretha

48- Aline Fontanella

49- Christina

50- Regina Cod.21

51- Cecilia Padilha

52- Regina Garbulho

E a sorteada foi

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15 - Andréia Braga

Então Andréia querida, dessa vez foi sua vez !! Parabéns por esse lindo kit

Estarei lhe enviando um email, para vc me mandar seus dados ok!

Lembre-se que vc tem 48 horas!

Obrigada à Sazón pela parceria

Panqueca de Abobrinha da Maísa

Oi gente querida, começo minha semana com um legume que amo de paixão e que todo mundo já está cansada de saber não é?

 Quando vi essa panqueca de abobrinha no blog da nossa querida amiga Maísa, o Ondas de Sabores, pensei, qualquer dia, preciso fazer essa delicia e foi o que fiz. Costumo fazer bolinhos de abobrinhas mas essa receita dela, com certeza foi mais que aprovada, pois fica uma panqueca bem sequinha e deliciosa. A receita à risca está AQUI. Quem não conhece o blog dela, peço que passem por lá e se deliciem com as receitas maravilhosas que tem naquela cozinha, tenho certeza que vão adorar, como eu.

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de abobrinhas raladas

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de maionese

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

óregano e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela coloque a abobrinha, o ovo, a cebola e a maionese. Mexa bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos, o queijo ralado, sal e o óregano. Misture bem.

Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de óleo, e despeje uma colher grande de massa aos poucos. Frite de um lado, vire e frite do outro lado. Repita o processo até acabar toda a massa.

Sirva a seguir com uma salada

Bom Apetite!!

Maísa querida, obrigada pela receita, adorei ...bjos

Pessoal hoje as 15.00 hs vou fazer o sorteio, do kit da Sazón, logo em seguida estarei postando....Até mais tarde

Caldo Verde

Oi pessoal, o caldo verde é uma sopa de couve galega, tipicamente do norte de Portugal, mas muito divulgada por todo o país, é provavelmente a mais famosa sopa portuguesa. E com esse friozinho que anda fazendo atualmente, nada como uma sopinha, ou um caldinho para esquentar essas noites frias. Nós aqui em casa, gostamos muito e existem várias receitas de caldo verde, a minha é assim

Ingredientes

1 kilo de batatas
1 cebola
2 dentes de alho
1 sachê de caldo de bacon  Sazón 
3 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
1 cebola para refogar
2 dentes de alho amassados para refogar
200 grs de paio cortado em rodelas
couve mineira picada
1 litro de água

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas, o alho, o paio e o sachê Sazón.

 Quando estiverem cozidos, retire do fogo e bata no liquidificador, juntamente com a água do cozimento. Despeje o líquido em uma panela e leve ao fogo baixo, acrescente o sal. Prove. Enquanto isso em uma frigideira, frite o óleo com o bacon, adicione o alho, a cebola e refogue. Acrescente ao caldo da batata. Deixe ferver. Se for necessário acrescente mais água. Desligue o fogo e junte a couve.

Tampe a panela, e a abra depois de uns 10 minutos. Sirva com croutons, e um fio de azeite.

Bom Apetite!!

Bom domingo à todos!

Lemon Curd/Orange Curd

Olá pessoas queridas, já faz um tempinho que ando pelas cozinhas amigas e tenho visto muito essas receitas,  Lemon Curd e Orange Curd. Não sabia o que era e como era feita,  dei uma pesquisada no Google e descobri que é uma sobremesa ou cobertura geralmente feita com limão, laranja ou framboesa.  Os ingredientes básicos são gemas, o açúcar, o suco e as raspas de frutas que são levemente cozidos juntos até engrossar  formando um creme macio,  liso, e intensamente aromatizado. Algumas receitas também incluem ovos inteiros e / ou manteiga.

No final de 19 e início do século 20 na Inglaterra, home-made lemon curd era tradicionalmente servido com pão ou pãezinhos no chá da tarde e como recheio de bolos, pastéis e tortas. Eram normalmente produzidos em quantidades relativamente pequenas, uma vez que não se manteve bem como geléia. Em tempos mais modernos maiores quantidades são viáveis ​​devido à utilização de equipamentos de refrigeração. 
Eles também podem ser usados como um condimento para sobremesas ou iogurte.
Outras variações de sabor também existem com frutas cítricas, como limão e tangerina,  maracujá, manga, e frutos como amoras ou arandos. Centenas de variações comerciais são vendidos globalmente.

Bem, depois de saber de tudo isso, resolvi matar minha curiosidade de uma vez só com as duas frutas: limão e laranja. Achei a receita no blog da nossa querida amiga Hélia do Mais um sobre Culinária e como ela, também foi a primeira vez que estava experimentando essa receita.  Ela diz que gostou muito da receita, mas que em uma próxima vez, colocaria mais açúcar. Sabendo que Hélia tem bom gosto, e como prefiro receitas com frutas cítricas mais doces, segui seu conselho e só mudei a quantidade de açúcar. Fiz do modo tradicional, pois não possuo a Bimby. Adoramos, comemos o creme puro às colheradas e também experimentamos com bolo. A receita à risca está AQUI

Lemon Curd

Ingredientes

160 grs de açúcar (usei 200 grs)

2 limões

60 grs de manteiga

2 ovos

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o suco e as raspas dos limões, o açúcar e a manteiga até iniciar a fervura. Desligue o fogo e reserve. À parte bata os ovos e junte lentamente, através de uma peneirinha fina, à mistura anterior, já morna. Mexa bem, leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe em fogo baixo, durante 5 minutos, ou até o creme começar a grudar na colher de pau. Retire, e reserve em frascos esterilizados, na geladeira. 

Orange Curd

A mesma receita àcima só que em vez de 2 limões, usei 2 laranjas

Ambos ficaram deliciosos.

Obrigada Hélia

Bom Apetite!! Um ótimo final de semana à todos

Bacalhau ao Conde da Guarda (da Ivani)

Olá minhas pessoas queridas, eu tinha um pedaço de bacalhau guardado, e pensei em fazer algo com ele. Lembrei que a mais de 1 mês atrás tinha visto um prato com bacalhau, que fiquei aguada para fazer. Claro que fui na minha pastinha de receitas "amor à primeira vista" e lá estava ela. Fiz em menos de 1 hora, é um prato rápido, fácil e principalmente delicioso. Amei, e farei mais vezes, fica realmente um escândalo de gostosa, o pessoal aqui em casa não é muito fã de peixes, comem, mas não apreciam muito, quando experimentaram, gostaram muito. Lógicamente que não vou deixar de mencionar que a dona dessa receita é a Ivani do blog Doces Momentos, uma pessoa tão doce quanto o nome do seu blog, simpática, que cativa logo quem passa pela cozinha dela, passe por lá e veja quantas delicias saem daquela cozinha. A receita à risca está AQUI

Ingredientes

500 grs de batata sem casca

500 grs de bacalhau dessalgado

3 dentes de alho picadinho

2 colheres (sopa) de salsinha picada (não coloquei porque estava sem)

1 caixinha de creme de leite Mococa

100ml de azeite

queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela com água, dê uma aferventada bem rápida no bacalhau. Levantou fervura marque uns 5 minutos e retire o bacalhau. Deixe esfriar e desfie em lascas. Reserve. Na mesma água que aferventou o bacalhau, cozinhe as batatas. Depois dessas duas etapas, prepare o bacalhau.

Em uma panela coloque o azeite, as batatas picadas com as mãos mesmo, ou amassadas com um garfo (foi o que fiz) sempre mexendo, acrescente as lascas de bacalhau, misture bem para que as batatas e o bacalhau fiquem bem incorporados.

Acrescente o alho, a salsinha (não coloquei), continue mexendo e misture o creme de leite, mexa mais um pouco e desligue.

Coloque em um refratário, polvilhe com queijo ralado a gosto. Leve ao forno médio para gratinar e dourar por aproximadamente 25 minutos

Servi com um arroz branco e uma saladinha de tomates

Bom Apetite!!

Obrigada Ivani pela receita..bjos

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Pessoal! As inscrições estão terminando

Não esqueçam termina dia 29/05/2011

O resultado é dia 30/05/2011

Aproveitem!

Bolo de Fubá Cremoso

Hoje trouxe um bolinho simples, cremosinho, ótimo pra tomar com um cafézinho ou chá. Super fácil de fazer parece um bolo pudim.

Ingredientes

4 xícaras (chá) de leite
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Aqueça o forno por 10 minutos. Enquanto isso bata no liquidificador os ingredientes, exceto o fermento em pó. Bata até ficar homogêneo. Em seguida acrescente o fermento em pó. Leve para assar em uma assadeira pequena por aproximadamente 50 minutos.

A partir de 40 minutos, verifique se  o bolo já está assado, espetando um palito no centro.

Bom Apetite!!

Rosca Salgada de Queijo Branco

 Oi pessoal querido, fazia um tempinho já que eu não postava uma rosca salgada, e eu escolhi essa, por que é uma massa muito fácil de fazer, e fica super macia, o recheio fica ao gosto de cada um. Espero que gostem.

Ingredientes

2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou canola
1/2 copo de água morna
1/2 copo de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1 pitada de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco (15grs)
500 à 600 grs de farinha de trigo

Recheio

200 grs de queijo branco fresco
1 tomate grande fatiado
sal e óregano a gosto
cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Despejar em uma tigela, e acrescentar a farinha aos poucos, vá amassando com as mãos, até desgrudar e obter uma massa lisa e macia. Deixe crescer por 1 hora. Em seguida, abrir a massa e distribuir o recheio. Salpique óregano a gosto

 Enrole como um rocambole e corte em fatias com uma espessura de mais ou menos 2 dedos. Em uma forma redonda pequena, vá acomodando as fatias lado à lado

Deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele os rolinhos com gema e em seguida leve em forno pré aquecido a 180ºC nos primeiros 15 minutos. Passado esse tempo, aumente a temperatura para 220ºC e deixe por mais 15 minutos ou até dourar

Bom Apetite!!

Beringela com Abobrinha ao forno

Olá pessoas queridas. Semana passada postei uma receita de torta de maçãs com bananas, duas frutas que gosto muito. E como todo mundo sabe, gosto muito de beringelas e abóbrinhas e decidi fazer uma receita com as duas. Ficou muito bom, prá comer como acompanhamento de uma carne ou mesmo com uma torrada fica deliciosa.

Ingredientes

2 cebolas cortadas em rodelas

2 dentes de alho cortado em lâminas

2 tomates fatiados

1 beringela cortada em rodelas

2 abobrinhas tipo Zucchini em rodelas

1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes

azeite a gosto

sal e óregano a gosto

Modo de preparo

Corte os tomates e as cebolas em fatias. Corte o alho em lâminas. Reserve.

Corte as beringelas em rodelas e vá colocando em uma tigela e salpicando sal para que não escureçam

Corte as abóbrinhas em rodelas não muito finas

Em uma assadeira, vá alternando, os tomates, as cebolas, com a beringela e a abóbrinha. Tempere com sal, óregano e azeite, e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Na metade do tempo, adicione as uvas passas.

 Conserve em geladeira

Bom Apetite!!

Última semana pra vc concorrer a este lindo kit

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Arroz Doce

Olá amigas e amigos, ontem o jantarzinho aqui em casa, foi muito gostoso, e graças a Deus, deu tudo certinho. Ontem à tarde mesmo, eu quis fazer uma sobremesa simples de tudo, e que estava com vontade. Esse arroz doce, fiz só para nós aqui em casa.  Essas  minhas vontades são um perigo, pois sempre vem acompanhadas de calorias. Mas enfim, só para experimentar mesmo, por que  o pessoal aqui não deixou pedra sobre pedra rsrsr quando viram o arroz doce

Ingredientes

1 copo de arroz crú

1/2 copo de açúcar

1/2 lata de leite condensado

600 ml de leite

50 grs de coco ralado (opcional)

canela em pó p/polvilhar

Modo de preparo

Lave o arroz e coloque em uma panela com água fria até 2 dedos àcima do arroz. Leve para cozinhar em fogo brando até quase secar a água e o arroz ficar macio, se ainda estiver duro, coloque mais um pouco de água para terminar o cozimento. Mexa de vez em quando para que o arroz não grude no fundo da panela. Em seguida, adicione os leites, o açúcar e o coco ralado. Mexa bem.Mantenha cozinhando em fogo baixo até começar a borbulhar. Transfira para uma travessa , e deixe esfriar. Polvilhe canela em pó e leve à geladeira antes de servir.

Bom Apetite!!

Bom domingo à todos

Quiche Mista

Olá meus queridos, hoje vou receber um casal amigo e pensei em oferecer quiche no jantar. Fiz duas: Essa mista e uma de alho poró que já postei AQUI, vou servir com uma salada de folhas verdes e um vinho branco e de sobremesa fiz um brigadeirão que também já postei AQUI. Depois do jantar, vamos jogar uma baralho e jogar conversa fora. Não ta bom amigas?? Vamos à receita

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

1 cebola ralada
1 dentes de alho cortado em lâminas finas
1 colher (sopa) de margarina
2 tomates s/sementes picados
200 grs de presunto picado
200 grs de mussarela picada
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de noz moscada
1 pitada de sal

Modo de preparo

Para a massa, coloque em uma bacia a farinha de trigo, o fermento, a margarina e o sal. Amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Modele uma bola, embale em um plástico e guarde na geladeira. Enquanto isso prepare o recheio
Em uma panela adicione a margarina, e leve para aquecer, acrescente a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Desligue o fogo e reserve.
Em outra bacia, bata os ovos, adicione a farinha de trigo, o creme de leite, o queijo ralado, o requeijão, o sal e a noz moscada. Misture bem e adicione o refogado da cebola, os tomates e o presunto e a mussarela. Reserve.
Abra a massa em uma forma com fundo falso e leve ao forno pre aquecido a 180ºC por 15 minutos. Retire do forno e adicione o recheio. Leve de volta ao forno e termine de assar por mais 15 minutos ou até dourar.

Bom Apetite!!

Pão de Mel de assadeira

Oi pessoas queridas! a uns anos atrás eu fazia pão de mel para vender, fiz muitos, mas muitos pães de mel, de vários recheios, depois de um tempo dei uma parada, e ontem me deu saudades. Faz muito tempo que não comia um pão de mel caseirinho, então decidi fazer, mas de assadeira, para nós aqui de casa, e posso afirmar à voces que esta receita é muito boa, tem uma textura ótima e é de fácil preparo. Experimentem quando puderem, e espero que gostem.

Ingredientes

500 grs de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de mel

1 colher (chá) de cravo moído

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

500 grs de farinha de trigo

4 ovos inteiros

Recheio

1 lata de leite condensado Mococa  cozido na panela de pressão por 30 minutos

Cobertura

350 grs de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com o açúcar e o leite mexendo bem até dissolver completamente, quando começar a levantar bolhinhas, desligue e reserve. Na batedeira, misture o mel, os ovos um a um, acrescente os condimentos e continue batendo, vá adicionando aos poucos o acúcar derretido ( ja frio ) e continue batendo, acrescente a farinha de trigo aos poucos e por último, junte o bicarbonato e o fermento em pó. Unte uma forma redonda ( se preferir pode ser quadrada ) com margarina e farinha de trigo e despeje a massa

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito. Desenforme depois de frio, e corte o bolo ao meio

 Espalhe uma mistura de leite com chocolate em pó (usei 1/2 xícara (chá) de leite com 2 colheres (sopa) de Nescau e 1 colher (chá) de licor de cacau (opcional). Espalhe o doce de leite por todo o bolo

Em seguida, despeje a cobertura. Coloquei no microondas o chocolate picado por 2 minutos.

Obs: Esta receita faz 24 pães de mel

Se optar pelos pãezinhos, depois de prontos e recheados, banhe-os no chocolate derretido

Bom Apetite!!